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healthyclemsy

Ma salade favorite du printemps ! Des asperges cr

Ma salade favorite du printemps !
Des asperges croquantes, des pomme de terre nouvelles rôties et une crème de ricotta fouettée au citron 🍋

Pour 2 - 4 personnes :
▪︎ 1 botte d'asperges vertes
▪︎ ~250g pdt nouvelles + 1cs d'huile d'olive + sel et poivre
▪︎ un pot de ricotta
▪︎ Le jus d'un demi citron jaune
▪︎ Le zeste / citron jaune bio
▪︎ Sel & poivre + 1cc ail en poudre
▪︎ Menthe fraîche

Cuisson des asperges : 5-6 minutes dans l'eau bouillante puis réserver dans un bac d'eau glacé pour stopper la cuisson.

Cuisson pdt nouvelles : 15 min 180 airfryer ou au four 25min.
Fouetter la ricotta avec le jus de citron, les aromates et le zeste. Ajouter un peu d'eau si nécessaire.

Servir et déguster directement pour apprécier les textures et le mélange chaud/ froid.

Tips : j'adore ajouter un oeuf mollet !

Enjoy !

#printemps #salade #asperges #asparagus #food #recipe #healthy

Ce fut mon petit-déjeuner d'anniversaire...🎂

Ce fut mon petit-déjeuner d'anniversaire...🎂
Oui car ce porridge au four façon brownie me donne le sentiment de commencer la journée de manière festive.

Pour 2 portions :
▪︎ 80g de flocons d'avoine
▪︎ 10g de cacao brut
▪︎ 20g de poudre de protéine végétale saveur chocolat noisette* (ou 15g de poudre de noisette)
▪︎ 2 cc de levure

▪︎ 1 oeuf
▪︎ 80 de compote
▪︎ 100g de lait vegetal
▪︎ 1cc de sirop d'agave (facultatif)

==> Réduire les flocons d'avoine en farine à l'aide d'un mixeur puis mélanger simplement l'ensemble des ingrédients.
Verser dans deux ramequins.

Pour la petite touche 🧡 coulant , un petit carré de chocolat au centre.
J'adore ajouter des pépites sur le dessus ou bien des éclats de noisette.

Cuisson environ 12 minutes à 180°

Tips : Vous pouvez aussi mixer l'intégralité de la préparation, néanmoins cela impact la texture du porridge au four. Il sera plus dense et plus fondant. A vous de voir en fonction de votre préférence.

Doux mercredi et vive les petits plaisirs du quotidien.

*poudre de protéines végétales @syncprotein
15% de réduction code CLEMSY15/ code en collaboration commerciale.

#brownie #breakfast #porridge #chocolat #bakedoat #healthy #mangerenpaix

Je me réjouis de vous proposer ce tout nouveau li

Je me réjouis de vous proposer ce tout nouveau livre numérique de recettes spécial kids entièrement testé et approuvé par mes filles Emma et Lilas…!

Vous y trouverez des recettes pour vos petits à partir de 12 mois * qui respectent les recommandations nutritionnelles actuelles au sujet de l’alimentation infantile.

22 recettes :
▪︎ Sucrées et salées
▪︎ Liste courte d’ingrédients
▪︎ Faciles et rapides

Bien entendu, elles peuvent plaire aussi aux plus grands !

Pour le télécharger, direction le lien dans ma biographie, puis onglet EBOOK ou bien directement sur healthyclemsy.fr .

* ⚠️12 mois est une recommandation moyenne, l’idée est d’observer et d’évaluer les compétences propres de vos enfants.

Enjoy !

#ebook #recettes #kids #baby #famille

ROSES DES SABLES En nids de Pâques 🐰 Une rece

ROSES DES SABLES
En nids de Pâques 🐰

Une recette toute douce & colorée pour s'émerveiller des petites choses ! A la maison, c'était si chouette de voir les grands yeux brillants des twins à la découverte de ces petits nids.

Pour la réalisation c'est un jeu d'enfants, il suffit de réaliser des roses des sables puis de les mouler dans des moules à muffins afin d'obtenir des paniers.

Pour la garniture des jolis œufs colorés ou encore plus gourmand avec une crème noisette ! (Ma version préférée... pour le duo fondant et croustillant)

Environ 12 petits nids :
▪︎ 80g de corn flakes nature
▪︎ 1 pincée de sel
▪︎ 90g de chocolat pâtissier 60%

Garniture
▪︎ Petits œufs en chocolat
▪︎ crème de noisette : 60g de fromage blanc + 20g de purée de noisette + 1cs de sirop d'agave

Quelles sont vos recettes préférées pour Pâques ?

Doux mercredi !

#pâques #chocolat #nids #recette #facile #kids

La place de la pleine conscience dans le traitemen

La place de la pleine conscience dans le traitement des troubles du comportement alimentaire. Passionnant sujet que je viens d'explorer pendant cette nouvelle session de formation.

L'envie d'en laisser une trace ici, non pas pour vous convaincre mais simplement pour vous inviter à explorer le sujet s'il attise votre curiosité.

Dans le cadre des TCA, les thérapies basées sur la pleine conscience tendent à
▪︎ une réduction des préoccupations autour de la nourriture
▪︎ plus d'attention aux prises alimentaires
▪︎ une meilleur régulation émotionnelle

[Revue systématique de littérature, Wander-Berghe]

Êtes vous curieux ?
Quelles sont vos pensées, sensations, observations sur ce sujet ?

Doux dimanche 🧡

> Référence théorique : Article de Yasmine Lienard , médecin psychiatre.

#pleineconscience #tca #thérapie #tca #food

Pour les amateurs de cappuccino, cette nouvelle re

Pour les amateurs de cappuccino, cette nouvelle recette devrait vous ravir... ! ☕️

Un moelleux au café que j'ai volontairement marié avec de la noisette afin d'obtenir une saveur douce et ronde.
( oui, j'aime le café mais je l'aime délicat et non trop amère, et vous ? )

Pour un moelleux (moule 18/18)
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 140g de compote ssa
▪︎ 50g de sirop d'agave (60-70g pour les becs sucrés)
▪︎100g de farine T65 ou T80
▪︎ 80g de poudre de noisette
▪︎ 6g de café instantané
▪︎ 7g de levure
▪︎ 1 pincée de sel

> Le glaçage :
▪︎ 60g de skyr
▪︎ 20g de purée de noisette (celle de chez @koro est sincèrement la meilleure !)
▪︎ 1/2 cc de café instantané
▪︎ 10g de sucre

=> 20 25 minutes à 170° surveiller la cuisson, elle peut varier en fonction de votre four et du moule utilisé.
Chez moi, 22 minutes est le timing parfait.
> Laisser refroidir le moelleux puis ajouter le glaçage.
Conserver au frais pendant 3 jours.

N'hésitez pas à m'écrire en commentaire si vous avez besoin de précisions 🧡

Doux mercredi !

#breakfast #moelleux #café #cappucino #cake #healthy

[ Je trouve la majorité des produits d'épicerie chez KORO , boutique en ligne d'aliments longues conservation à prix avantageux car grands formats. Les purées d'oléagineux, les céréales, les fruits secs...
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Cette pizza n'est absolument pas conventionnelle m

Cette pizza n'est absolument pas conventionnelle mais je l'adore pour son originalité et cette texture nuage qui fond en bouche !

C'est aussi une chouette alternative pour les régimes sans gluten. Enfin bref, pour cette recette vous aurez principalement besoin d'œufs, de skyr et d'une touche de maïzena ! Oui oui !

》4 petites pizzas / 2 personnes
▪︎ 3 oeufs
▪︎ 100g de skyr ou petit suisse
▪︎ 2cs de maïzena
▪︎ 1 belle pincée de sel

Garniture : 6cs de sauce tomate + 4 poignées de mozzarella rappée + olives + roquette

Les instructions sont en vidéo mais n'hésitez pas si vous avez besoin de précisions.
La cuisson est en deux temps, une première cuisson sans garniture environ 15 min 170° puis 10 min supplémentaire à 180° avec la garniture.

Bon appétit !! 🍕

#pizza #sansgluten #nuage #lunch #healthy #food

1 minute pour préparer un banana bread moelleux e

1 minute pour préparer un banana bread moelleux et aérien ! Je dis oui ! C'est la recette préférée des twins et bien souvent Maxou en réclame aussi...

Sans sucre ajouté et une courte liste d'ingrédients.

Pour 2 (ou 1) portions adultes / 4 portions kids
▪︎ 110-120g de banane bien mûre (1 grande)
▪︎ 1 oeuf
▪︎ 40g de farine de blé
▪︎ 30g de poudre d'amande ou noisette
▪︎ 20g de lait végétal
▪︎ 1cc de poudre à lever + 1 filet de jus de citron.

》 Écraser la banane puis ajouter les ingrédients, mélanger délicatement.
(Je ne recommande pas de mixer la préparation, la texture perd en légèreté)

》Verser la préparation dans deux petits ramequins et cuire au micro-onde , 1 minute pour commencer puis ajouter quelques secondes si besoin.

Tips : Veillez à ne pas trop prolonger la cuisson pour garder une texture bien moelleuse.Il est parfaitement cuit quand le centre est légèrement encore humide.

J'aime beaucoup le servir avec 1cs de fromage blanc, quelques rondelles de banane et de la purée d'amande.

Doux mercredi !

#breakfast #bananabread #mugcake #express #morning #healthy #kids

Cette combinaison pizza-sandwich est extrêmement

Cette combinaison pizza-sandwich est extrêmement satisfaisante !

Une pâte à pizza Napolitaine avec des bords bien généreux et une garniture bien fraîche, je suis absolument fan 😇

》 La recette pour un maxi pizza sandwich
A déguster seul ou à partager...

Pâte à pizza :
> A préparer 12h avant.
▪︎ 160g de farine T45
▪︎ 4g de sel
▪︎ 1cs d'huile d'olive
▪︎ 100g d'eau tiède
▪︎.7g de levure de boulanger fraîche

Garniture :
▪︎ Confit de tomates cerises
▪︎ Jambon végétal
▪︎ Burrata
▪︎ Roquette

Préparer la pâte à pizza puis la laisser reposer un nuit au frais dans un récipient recouverte de film plastique.
Le lendemain sortir la boule de pâte, pétrir quelques instants en faisant plusieurs rabats et laisser lever 30 minutes en couvrant d'un linge.
Former la pizza > voir la vidéo pour la technique.
Enfourner dans un four bien chaud.
Sortir et placer quelques minutes sous un linge pour conserver un peu d'humidité et de moelleux.
Garnir et déguster sans attendre ;).

Ps : Je me suis peu être un peu emballée pour l'épaisseur des bords, vous pouvez bien entendu être plus raisonnable que moi... ;)

Doux week-end !
Ici c'est la grisaille ☔️

#pizza #sandwich #comfortfood #week-end #recette #homemade #dimanche

Je change un peu de mon format de vidéo habituell

Je change un peu de mon format de vidéo habituelles pour vous partager les 4 habitudes bienveillantes pour commencer mes journées ! 😇

▪︎ M'autoriser à boire mon café dans la calme avant d'aller chercher les filles.

▪︎ Pour les matinées en semaine, avoir anticipé un petit-déjeuner prêt à deguster et joyeux.

▪︎ Avoir un geste de prendre soin, en ce moment une cure saisonnière et personnalisée de complètements.
[ Le site cuure propose un test en ligne pour obtenir des recommandations ciblées]

▪︎ Me rappeler chaque soir comme c'est agréable de débuter la journée dans un environnement harmonieux et essayer de faire un peu de rangement.

Et vous quels sont vos gestes & habitudes bienveillants pour débuter vos journées ?

Affectueusement, Clémence 🧡

》Tips : en collaboration commerciale avec @cuure le code CLEMENCE3764 offre 30% de réduction sur la première commande.

#morning #routine #prendresoin #pleine conscience #life

Dans la série wraps magique je vous présente un

Dans la série wraps magique je vous présente un petit nouveau avec sa jolie couleur jaune orange.

Cette fois c'est la CAROTTE qui est sur le devant de la scène ! Facile et rassasiante c'est une recette dont je ne me lasse pas 😇

La recette : 4 wraps moyens
▪︎ 2 oeufs
▪︎ ~ 90g de 🥕 cuite
▪︎ 60g de petits flocons d'avoine
▪︎ 1 belle pincée de sel + 1 pincée de curry
▪︎ ~ 150g d'eau

Faire cuire dans une poêle anti adhésive, voir la vidéo pour la technique. Couvrir d'un linge pour garder le moelleux :) 😀

Certains me dirons que c'est plutôt une crêpe et vous ?
Personnellement, je songe plutôt à un wraps au regard de la garniture salée 😇

Bon appétit !

#wraps #healthy #food #recipe #easy #lunch #carottes

Je cloture cette série dîner de St Valentin avec

Je cloture cette série dîner de St Valentin avec un adorable cheesecake sans cuisson spéculoos, citron et mangue ! Je l'aime d'amour ! Simple, peu sucrée avec plusieurs jeux de texture !

Pour deux portions individuelles :

La base
- 8 biscuits spéculoos
- 1cs d'huile de coco
- 1cs de compote de pomme

La crème citron
- 100g de ricotta
- 100g de skyr
- 25g de sirop d'agave
- 25g de jus de citron vert
- 1g d'agar-agar

Le coulis de mangue
- 4 cs de purée de mangue @koro_fr

▪︎J'ai utilisé un moule à donuts pour obtenir cette jolie forme mais vous pouvez simplement utiliser un cercle à pâtisserie préalablement chemisé avec un peu de papier cuisson.

▪︎ Je place la préparation au congélateur pendant ~ 45 minutes pour faciler le démoulage. Dans ce cas, veillez à ne pas laisser la préparation trop longtemps pour éviter l'effet cristallisé

▪︎ Pour utiliser l'agar-agar il suffit de faire bouillir le mélange citron et agave , ajouter l'agar-agar et fouettez pendant 1 minutes. Ajouter ensuite au mélange skyr et ricotta

Douce journée pleine de tendresse 🧡

#dessert #cheesecake #stvalentin
#recipe #easy #healthy

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