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Ebook HealthyClemsy

7 janvier 2018

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Ebook Brunch HealthyClemsy

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Dans mon top 3 des recettes faciles de la semaine,

Dans mon top 3 des recettes faciles de la semaine, cette galette complète à la courge butternut ! 🍂

Pour une galette :
▪︎ 100g de courge rappée
▪︎ 1 oeuf
▪︎ 30 40g de lait de coco
▪︎ 40g de farine
▪︎ 1/2 cc d'épices (muscade, cumin, curry...)

Idées de garnitures : fromage frais, jambon blanc, jeunes pousses d'épinards.

Cuisson 6-8 sur feu doux avec un peu d'huile d'olive.

Doux dimanche soir ! 🌱

#recette #galette #courge #rapide #dimanche #food

Pour répondre à une envie subite de Cinnamon Rol

Pour répondre à une envie subite de Cinnamon Rolls je vous partage une version express, prête en 25 minutes et sincèrement satisfaisante !

Pour un Cinnamon Rolls individuel :
▪︎ 40g de farine de blé blanche
▪︎ 1cc de poudre à lever
▪︎ 10g de purée d'amande
▪︎ 1cc de sirop d'agave (~6g)
▪︎ 35g de compote
▪︎ 1/2 cc extrait de vanille

Garniture : 1belle cs de purée d'amande ou noisette + 1cc d'agave + beaucoup de cannelle !

Commencer par mélanger les ingrédients liquides puis ajouter la farine ainsi que la levure.
Pétrir quelques instants pour former une boule homogène puis l'étaler dans la longueur sur un plan de travail avec un peu de farine.
Garnir de crème à la cannelle puis l'enrouler.
Dorer avec un peu de lait végétal ou un jaune d'œuf.

Cuisson ~18 minutes 180°

Tips : j'aime aussi préparer un crème de dattes à la cannelle pour la garniture. Il suffit de mixer 6 dattes medjool avec 2cs de purée d'amande ou noisette, 1/2 cc de cannelle et un peu d'eau :)

J'ai hâte d'avoir de vos retours !

Douce journée 🌱

#morning #cinnamonrolls #express #recette #breakfast #easy #food

[ Je trouve mes produits d'épicerie sur le site de @koro_fr : purée d'oléagineux, sirop d'agave, dattes, farine... Le code HEALTHYCLEMSY offre 5% de réduction/ en collaboration commerciale]

Commencer la journée avec un petit-déjeuner comp

Commencer la journée avec un petit-déjeuner complet et original, aujourd'hui une carlota revisitée citron-miel !

J'utilise une base de biscuits, ici les petits nouveaux Gerblé Matin Miel, Nutri-score A, fabriqués en France qui comportent 50% de sucres en moins que la moyenne des biscuits du marché 🌱

Ensuite, je prépare une crème onctueuse et riche en protéines réalisée avec du tofu soyeux.

La recette pour 2 à 3 portions :

▪︎ 6 biscuits Gerblé Matin Miel
▪︎ 400g de tofu soyeux
▪︎ 1cs de purée d'amande
▪︎ 40g de sirop d'agave
▪︎ 30g de jus de citron

Les instructions de préparation sont en vidéos.

Trucs & astuces :
▪︎ Il est possible de remplacer le tofu soyeux par du fromage blanc 3%.

Douce journée !

#recette #petitdejeuner #carlota #healthy #matin

En collaboration commerciale avec Gerblé.

ONE POT ORZO - POIREAUX COCO 🌱 Je vous prése

ONE POT ORZO - POIREAUX COCO 🌱

Je vous présente la version hivernale de mon one pot orzo : poireaux, lait de coco et truite.

Toujours le même principe avec une cuisson au four dans un plat unique pour se faciliter le quotidien !

Pour 3 - 4 portions :
▪︎ 2 grands poireaux
▪︎ 2 cs d'huile d'olive
▪︎ 1cc d'épices ( curry ou épices indienne)
▪︎ 1/2 cc de sel
▪︎ 500-550ml d'eau
▪︎160g d'orzo
▪︎ 200g de pavé de truite
▪︎ 50g de lait de coco
____
+ aneth fraîche et zestes de 🍋

25 minutes 200° - si possible je recommande de couvrir le plat avec par exemple un papier cuisson.
15 minutes 190°

Servir avec un filet de crème coco, les zestes de citron et l'aneth !

Douce semaine !

#recette #famille #onepot #orzo #poireaux #facile #healthy

Petit à petit l'oiseau fait son nid...🏠 La ma

Petit à petit l'oiseau fait son nid...🏠

La maison commence doucement à se dessiner : le béton ciré lin dans le salon-cuisine, le carrelage du hall, la peinture dans les chambres des filles ainsi que les portes des placards qui s'offrent une nouvelle jeunesse.

Maxime installe actuellement la cuisine, sans aucun doute ma pièce favorite... ! J'ai choisi de la couleur, hâte de vous montrer le résultat !

Douce sensation que de voir la maison de mes grands parents retrouver de la vie.

Douce soirée 🙏

#rénovation #maison #famille #homemade #projet

Le dimanche soir est un doux moment pour se prépa

Le dimanche soir est un doux moment pour se préparer un plat réconfortant, nourrissant et joyeux 🥰
Ce risotto de coquillettes aux saveurs d'automne réalisé avec les produits @naturalia_magasin_bio est parfait !

🍁 Pour 2 à 3 portions :
une belle échalote
1cs d'huile d'olive
300g de potimarron
120g de coquillettes
500 ml de bouillon
2cs de graines de courge
1 poignée de persil frais
40g de parmesan

Dans une poêle creuse, faire rissoler l'échalote émincée puis ajouter les coquillettes.

Mélanger et ajouter le potimarron en cubes.

⏲️ Laisser cuire 5 petites minutes et ajouter le bouillon en 2 fois.La cuisson est d'environ 15 minutes sur feu doux en mélangeant régulièrement.
Dresser dans une assiette et ajouter les graines de courge, le persil et le parmesan.
👇 Qui va tester cette super recette?

Collaboration commerciale avec @naturalia_magasins_bio

#naturalia #risotto #automne #courge #recettefacile #confortfood #dimanche

Ce plateau apéritif est un condensé de toutes le

Ce plateau apéritif est un condensé de toutes les mignonneries que j'ai pu voir passer sur les réseaux cette semaine !

Il sera parfait pour notre petite soirée d'halloween de ce soir !

J'espère vous inspirer à mon tour 🎃

🎃 Citrouille de fromage de chèvre
▪︎ 1 chèvre frais
▪︎ 1 carotte rappée + 1cc jus de citron

👻 Crackers fantômes - vu chez @megalowfood !
▪︎150g de farine d'épeautre
▪︎ 1cc de sel
▪︎ 40g de graines ( sésame & chia)
▪︎ 30g d'huile d'olive
▪︎ 75g d'eau
》 20 minutes à 180°

🧙‍♀️ Ballets de sorcières
▪︎ Bretzels tiges
▪︎ Fromage à pâte dur

Baybels monstres
▪︎ Babybel
▪︎ Jambon cru
▪︎ 👀 de décoration

Mais aussi, des concombre fantômes 👻
Vous pouvez aussi utiliser des carottes !

Les petits trucs en plus :
▪︎ Préparer le chèvre frais avec une échalote émincée, 1cs d'huile d'olive et 1 filet de jus de citron.
▪︎ Ajouter 1cs d'épices dans les crackers, avec du cumin c'est top !

Happy halloween 🎃

#halloween #plateau #apéritif #kids #food #recettes #faitmaison

Ces petites balls d'halloween ne sont absolument p

Ces petites balls d'halloween ne sont absolument pas effrayantes mais elles ont le mérite d'emerveiller mes petits chats 🐱

J'aime beaucoup les saveurs "Pumpkin Spice" et le mariage avec la coque en chocolat noir est absolument parfait.

Pour réaliser ces balls à la citrouille 🎃 , vous aurez besoin de :
100g poudre d'amande
60g farine d'avoine
2cc cannelle
200g de purée de courge
70g de sirop d'agave ou sirop d'érable
2cs de purée d'amande (~30g)

~ 60g de chocolat noir.

》 Il suffit de préparer une purée de courge en amont puis de la placer au réfrigérateur afin qu'elle soit fraîche.
Mélanger ensuite l'ensemble des ingrédients afin de former une pâte homogène.
Réaliser des boules et placer au frais pendant 1h afin de faciliter l'enrobage en chocolat.
Plonger les balls dans le chocolat fondu.
Ajouter une petite décoration avec du chocolat blanc 🎃
Conserver les balls au frais.

Tips : ajoutez un peu de poudre d'amande si la texture vous apparaît trop humide. Les quantités peuvent varier en fonction du taux d'hydratation de votre purée.

#hallowen #pumpkin #balls #snack #chocolat #kids

MOELLEUX EXPRESS ☕️ En automne je veux des pe

MOELLEUX EXPRESS ☕️

En automne je veux des petits-déjeuners réconfortants sans pour autant passer des heures en cuisine.

Ce moelleux minutes coche toutes les casses !

Pour 2 portions :
▪︎ 60g de farine d'avoine
▪︎ 20g de poudre d'amande ou noisette
▪︎ 1 belle cc de levure chimique
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 100g de compote
▪︎ 100g de yaourt soja ou fromage blanc
▪︎ 1cc d'extrait de vanille
..
▪︎ 1cs de sirop d'agave * facultatif

Je propose la recette pour 2 portions car les filles veulent toujours un petit bol comme maman !

Vous pouvez diviser la recette pour obtenir les quantités pour 1 portion. Je ne vous recommande pas de préparer des portions en avance car le moelleux se déguste sur l'instant.

♡Le temps de cuisson peut varier en fonction de la puissance de votre micro-ondes. A la maison, j'obtiens une cuisson parfaite en 1m50.

♡Pour obtenir de la farine d'avoine il suffit de mixer des flocons, vous pouvez aussi utiliser du son d'avoine, la texture est cependant moins lisse.

♡ Je trouve la majorité de mes produits d'épicerie sur la boutique en ligne KORO [ flocons d'avoine, poudre d'amande, éclats de noisettes...] Mon code partenaire commercial offre 5% de réduction HEALTHYCLEMSY.

Doux week-end !

_________________
#breakfast #moelleux #bowlcake #oats #petits-déjeuners #recette #rapide

Ce velouté n'est pas comme les autres car il est

Ce velouté n'est pas comme les autres car il est préparé avec des légumes rôtis et cela fait clairement toute la différence !

Un velouté si savoureux avec des petites notes grillées...🙏

Pour ~ 4 portions :
▪︎ 1 potimarron moyen ou 1/2 gros
▪︎ 3 carottes
▪︎ 1 oignons
▪︎ 1 petite tête d'ail
▪︎ 500 - 600 ml d'eau + 1 bouillon cube volaille
▪︎ 1 belle cs d'huile d'olive

Il suffit de faire rôtir les légumes pendant 30 40 minutes à 200° avec l'huile d'olive.
Verser dans un blender et ajouter le bouillon puis mixer longuement jusqu'à l'obtention d'une texture bien lisse.

Concernant la quantité d'eau, ajustez en fonction de votre préférence de texture.

Nous allons le déguster ce soir avec notre récolte de châtaignes...🌰

Doux dimanche soir !

#velouté #automne #potimarron #dimanche #recette
#recettefacile

Je m'inspire souvent de la chakchouka pour prépar

Je m'inspire souvent de la chakchouka pour préparer un repas simple et joyeux en quelques minutes seulement !

Un féculent, un légume, des œufs et une touche de fromage frais ! A varier en fonction des saisons 🍂

Ce soir :
▪︎ Une patate douce
▪︎ 2 petites courgettes, les dernières !
▪︎ 1/2 bloc de feta
▪︎ Des oignons cebettes.
▪︎ 2 cs d'huile d'olive
▪︎ Sel & poivre + épices

> Il suffit de découper les légumes en petits cubes pour faciliter la cuisson.
Ajouter aussi 3cs d'eau et couvrir pendant 10 15 minutes, le temps que les légumes deviennent fondants.
Faire des petits trous pour casser les œufs, ajouter la fêta et laisser cuire 5 minutes.

Enjoy !

#diner #facile #easyfood #veggie #recette #goodfood #happy

Ma recette chouchou du moment, ces cookies du peti

Ma recette chouchou du moment, ces cookies du petit-déjeuner façon muesli ☺️

Pour 6 cookies moyens :

▪︎ 1 banane bien mûre
▪︎ 50g de purée d'oléagineux de votre choix
▪︎ 1cc de vanille
▪︎ 1cs de sirop d'agave
▪︎ 100g de flocons d'avoine (mixte / gros et petits )
▪︎ 20g de graines et oléagineux
▪︎ 15g de raisins secs
▪︎ 1 pincée de sel

Cuisson environ 17 minutes à 180°
> si possible, laissez refroidir les cookies sur une grille.

♡Le sucrant peut-être facultatif, la banane bien mûre ainsi que les raisins secs apportent une saveur douce. Néanmoins, cela dépend de vos goûts et préférences. Commencez peut-être avec 1cs comme recommandé dans la recette.

♡La texture est vraiment parfaite avec un mélange de petits et gros flocons.

Bien qu'il soit inscrit cookies du petit-déjeuner, ils sont aussi très bons en guise de collation...

Doux mercredi !

#cookies #breakfast #oats #muesli #recette #healthy

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