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On se retrouve dans une vidéo une journée dans m

On se retrouve dans une vidéo une journée dans mon assiette spéciale " Graines en fête" 🎊
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Plusieurs idées pour consommer des oléagineux et graines du petit-déjeuners au dîner ! Tellement chouette pour apporter de la texture, des saveurs et des nutriments à nos assiettes !
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Petit-déjeuner : Moelleux aux fraises et noix nobles
.▪︎ 120g de farine de blé T80
▪︎ 120g de poudre d'amande
▪︎ 4g de poudre à lever
▪︎ 1 pincée de sel
▪︎ 200g de compote
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 30g de sirop d'agave
▪︎ 1cc d'extrait de fleur d'oranger
▪︎ 100g de fraises 🍓
▪︎ 30g de mélange de noix nobles @naturetbon_vico

Déjeuner : Salade de printemps au quinoa.
▪︎ 200g de quinoa cuit
▪︎ 2 belles poignées de roquette
▪︎ une dizaine de radis
▪︎ 80g de feta
▪︎ 40g de mélange énergie @naturetbon_vico
▪︎ 1cs d'huile d'olive + 1cc de moutarde + 1cs de jus de citron + sel et poivre

Collation : Simple comme des amandes, des fraises et du chocolat 🍫
▪︎ 15g d'amandes @naturetbon_vico
▪︎ 1 carré de chocolat
▪︎ Fraises

Dîner : Gaufres salées epinards et pistaches.
▪︎ 150g farine de blé T80
▪︎ 40g son d'avoine
▪︎ 2cc de levure
▪︎ 1cc de sel
▪︎ 100g de ricotta
▪︎ 100g de lait végétal neutre
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 1cs d'huile d'olive
▪︎ 2 poignées d'épinards frais
▪︎ 40g de pistaches grillées @naturetbon_vico

ENJOY !!!!

#recipes #whatieat #food #healthy #prendsendelagraine #nature bon #manger mieux #mangerenpaix #goodvibes

Pendant le mois de mai, je vous propose des inspir

Pendant le mois de mai, je vous propose des inspirations pour intégrer les graines & oléagineux dans vos assiettes !

Pour cette première idée, on se retrouve avec une belle assiette d'asperges & son crumble salée aux noix de cajou et parmesan !

Profil nutritionnel des noix de cajou :
♡ source de lipides insaturées
♡ source protéines végétales
♡ source de macronutriments (magnésium, phosphore...)

La recette pour 2 personnes :
▪︎ Une botte d'asperges vertes
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 100g de noix de cajou non salée @natur'&bon_vico
▪︎ 30g de parmesan
▪︎ 1cs d'huile d'olive
▪︎ 1 filer de jus de citron vert pour servir

》 Faire cuire les asperges 6 minutes dans l'eau bouillante
》 Pour le crumble : mélanger l'ensemble des ingrédients et faire cuire sur une plaque recouverte de papier cuisson pendant environ 12 min 180°. Mélanger à mi cuisson.
》Cuisson de l'œuf mollet : 6 minutes dans l'eau bouillante.

Enjoy !!!

#recipes #lunch #asperges #prendsendelagraine #nature #mieuxmanger #mangerenpaix #healthy #goodvibes #goodvibes #food #alimentationintuitive

Pour mes 30 ans, j'ai eu une magnifique cocotte 😇 J'avais en tête l'envie de l'inaugurer avec la confection de pain maison !

Après plusieurs expériences, je vous livre enfin ma recette, enfin mes recettes ! Vous trouverez plusieurs alternatives pour que vous puissiez, je l'espère, trouver votre bonheur.

En tout cas, il s'agit d'une version facile, sans pétrissage, je trouve le résultat vraiment satisfaisant et moins coûteux en temps et en ménage 😅

Pour un grand pain :

1/ BLÉ ET CÉRÉALES
▪︎ 300g de farine de blé T80
▪︎ 200g de farine 5 céréales
▪︎ 10g de sel
▪︎ 20g de levure fraîche
▪︎ 400g d'eau tiède
》mie plus alvéolée et saveur douce.

2/ ÉPEAUTRE
▪︎ 400g de farine d'épeautre T65
▪︎ 100g de farine de petit épeautre
▪︎ 10g de sel
▪︎ 20g de levure fraîche ou 25g de lev épeautre (mag bio)
▪︎ 400g d'eau tiède
》Mie plus dense et petit goût de noisette

3/ ÉPEAUTRE ET SEIGLE
▪︎ 400g de farine d'épeautre T65
▪︎ 100g de farine de seigle
▪︎ 10g de sel
▪︎ 20g de levure boulangère fraîche
▪︎ 400g d'eau tiède
》 Goût plus rustique .

Réalisation :
▪︎ La veille au soir. Mélanger la levure à l'eau tiède puis ajouter la farine et le sel. Mélanger afin d'obtenir une pâte homogène.
Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer un nuit au réfrigérateur
▪︎ Le lendemain faire préchauffer le four à 240° et placer la cocotte à l'intérieur.
▪︎ Déposer délicatement la pâte sur un plan fariné et former une boule de pain en utilisant la méthode des rabats.
▪︎ Déposer le pain, soudure sur le bas, dans la cocotte chaude, fariner légèrement et inciser le pain afin qu'il se développe bien.
▪︎Enfourner pour 45 minutes à 240° puis 15 minutes supplémentaires four éteint.

♡ Au sujet de la levure, j'ai une préférence pour la levure fraîche mais vous pouvez utiliser de la levure déshydratée. J'aime bien le résultat avec du Lev blé ou épeautre ( levain déshydratée) la saveur et plus rustique mais le pain se développe plus difficilement.

Vous me direz quelle est votre version favorite ! Pour ma part, j'aime vraiment beaucoup le pain d'épeautre 🙏

Enjoy !
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#pain #painmaison #paincocotte #recette #facile #easyfood #gratitude #mangerenpaix #healthy

CAKE-FLAN COCO Fraises et pistaches🍓 ~~~ Avec

CAKE-FLAN COCO
Fraises et pistaches🍓
~~~

Avec les beaux jours qui arrivent, j'avais envie de fraîcheur pour mes collations ! J'ai trouvé le bonheur avec ce cake-flan à la noix de coco, fraises et pistaches !
Il est frais, fondant...

Principalement composé de yaourt végétal, de compote et d'œufs puis d'une petite touche de farine de coco et farine de riz.

Je vous laisse avec la recette !
Vous m'en direz des nouvelles ?

Pour un petit moule de 14cm de diamètre.
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▪︎ 150g de yaourt végétal soja coco (Alpro)
▪︎ 2 oeufs
▪︎ 80g de compote de pomme ssa
▪︎ 1cc de sirop d'agave
▪︎ 10g de farine de coco
▪︎ 10g de farine de riz ou farine de blé T65 T80.

Toppings :
▪︎ 3 fraises
▪︎ 1cs de pistaches concassées.

Cuisson pendant 25 minutes à 170°

♡ La farine de coco apporte une agréable texture ainsi qu'une douce saveur de noix de coco. Je ne vous recommande pas de la remplacer ;)

♡ Reservez le gâteau au frais pendant 1h avant dégustation. C'est comme ça que je le préfère ;)

♡ A servir avec un peu de purée de pistache c'est ❤️

♡Je trouve les pistaches concassées chez @koro_fr

Enjoy !

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#collation #recipe #gâteau #flan #fraises #healthy #coco #food #cook #homemade #pâtisserie #eat #intuitiveeating

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◇ 5% réduction boutique KORO - code HEALTHYCLEMSY

Je vous partage enfin la recette de mon petit dej

Je vous partage enfin la recette de mon petit dej du moment ! Ce gâteau d'épeautre façon cappuccino ! Bien frais, dense, crémeux et protéiné !...

Pour le côté pratique, il se prépare la veille pour gagner du temps le matin ! 🙏

Pour un bol :
▪︎ 30g de flakes d'épeautre nature
▪︎ 15g de poudre de protéines végétales / saveur iced coffee !
▪︎ 1 expresso
▪︎ 1/2 banane
▪︎ 2 cs de yaourt végétal saveur amande ou vanille

Toppings :
▪︎ 100g de yaourt végétal saveur amande ou vanille
▪︎1cc cacao ssa

Alternatives :
◇ Si vous n'utilisez pas de poudre de protéines remplacez par 40g de flakes d'épeautre + 1cc de sirop d'agave
J'utilise la saveur café glacé de chez @syncprotein

◇ J'utilise du yaourt soja amande (Alpro). Je trouve que le combo avec la saveur du café est top ! Cela fonctionne aussi très bien avec la saveur vanille.
Vous pouvez utiliser un skyr nature et ajouter une touche de sucrant.

◇Je trouve un format de 2kilos de corn flakes d'épeautre chez @koro_fr

◇La banane est facultative mais j'aime beaucoup la douceur et le crémeux qu'elle apporte.

Enjoy !!!

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GALETTES DE PETITS POIS & HARICOTS BLANC Menthe &

GALETTES DE PETITS POIS & HARICOTS BLANC
Menthe & citron vert 🌱

Ces petites galettes de légumineuses font un parfait repas rapide & nutritif pour toute la famille !

Vous pouvez les préparer en amont , elles se conservent 2 jours au frais ou plus au congélateur.
En plat chaud ou froid avec une petite sauce au yaourt grecque ;)

INGRÉDIENTS : 8 Galettes
▪︎150g de petits pois précuits
▪︎220g de haricots blancs conserves
▪︎ 10 feuilles de menthe
▪︎ Le jus d'un demi citron vert
▪︎ 2 belles cs de farine de pois chiches ou blé classique.
▪︎ 1cc d'ail en poudre
▪︎ 1/2 cc de sel

♡ Précuire des petits pois surgelés 5 min à l'eau bouillante

♡ Cuisson 3 minutes par face feu moyen avec de l'huile d'olive

♡ Ajuster la quantités de sel en fonction de vos habitudes et de l'âge de vos pitchous.

Enjoy !!!

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#recipe #baby #food #galette #green #veggie #lunch #cook #homemade #mumoftwins #yummy

ASPERGES CROUSTILLANTES Brick & parmesan ~~~ Une

ASPERGES CROUSTILLANTES
Brick & parmesan
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Une idée de saison pour vos apéritifs de printemps ?
Simplicité et minimalisme avec cette recette aux 3 ingrédients ! Des asperges, des feuilles de brick et une touche de parmesan 👌

Pour 6 croustillants
▪︎ Une botte d'asperges vertes
▪︎ 6 feuilles de brick
▪︎ 6 cs de parmesan

Accompagnement :
Sauce au yaourt grecque - jus de citron vert + zestes - sel & poivre
Huile d'olive

Cuisson environ 12 minutes 200°
Asperges précuites 5 minutes dans l'eau bouillante

Partagez moi votre recette préférée avec des asperges ???

Belle journée !
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#recette #asperges #printemps #goodvibes #cook #homemade #eat #yummy

SOUPE DE LENTILLES & PATATES DOUCES 🌱 Le prin

SOUPE DE LENTILLES & PATATES DOUCES 🌱

Le printemps est encore un peu frileux ! C'est encore l'occasion de préparer les dernières soupes 😇
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En ce moment, j'ai une préférence pour les soupes consistantes, avec des morceaux, de l'onctuosité... !
J'ai beaucoup apprécié cette soupe toute simple de lentilles vertes, patate douce. C'est agréable de la servir avec du yaourt coco, du jus de citron vert et de la coriandre 🌱

Pour 4 portions :
▪︎180g lentilles
▪︎1 patate douce ou 3 petites carottes
▪︎1 branche celeri
▪︎1 oignon
▪︎350 g de sauce tomate
▪︎~700 ml de bouillon
▪︎1cs d'épices garam masala
▪︎ Sel & poivre
Accompagnements : yaourt coco - citron vert et coriandre
A laisser doucement mijoter pendant 30 minutes sur feu doux 👌

Douce journée à tous !

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#recipes #veggie #soupe #lentilles #petitbudget #faitmaison #cook #healthy #yummy #recette #easy #eatclean

BISCUITS BÉBÉS 👶 Amande & fleur d'oranger .

BISCUITS BÉBÉS 👶
Amande & fleur d'oranger
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Les petits chats ont validé la recette de ces petits biscuits secs & tendres à la douce saveur d'amande et de fleur d'oranger.
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26 petits biscuits aux ingrédients bruts et nutritifs avec une très petite touche de sucre de coco pour la texture et la conservation.
( ~0.5g par biscuits)
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Ils se conservent aisément 5 jours dans une boîte hermétique et c'est tellement satisfaisant de voir leurs petits mains plonger dedans ...!

▪︎ 60g de farine d'avoine 1/2 complète *
▪︎ 50g de poudre d'amande
▪︎ 15g de sucre de coco
▪︎ 1 oeuf
▪︎ 20g de compote de pomme
▪︎ 60g de purée d'amande
▪︎1cc d'extrait de fleur d'oranger

》 Dans un récipient verser les ingrédients liquides et mélanger. Ajouter ensuite les farines ainsi que le sucre et former une boule. Former ~26 petits biscuits en humidifiant vos mains ✋️
Cuisson 12 min 180° - refroidir sur une grille de pâtisserie

* Vous pouvez remplacer la farine d'avoine par de la farine de blé T80 T110

PS : la recette plaît aussi aux grands enfants. Il est préférable de cacher la boîte à biscuits ... pour les papas gourmands.

Bon dimanche !
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#biscuits #baby #food #dimanche #recipe #homemade #cook #miam #twins #gourmandise #patisserie

GALETTE FONDANTE PATATE DOUCE ÉPINARDS & MOZZAREL

GALETTE FONDANTE PATATE DOUCE ÉPINARDS & MOZZARELLA 🌱
Cette recette est parfaite quand vous n'avez pas trop de temps mais tout de même envie de manger quelques choses de satisfaisant !
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Préparation en moins de 10 minutes !
Pour une galette :

▪︎ 20g mozzarella rappée
▪︎ 80g de patate douce rappée
▪︎ 2 gros oeufs battus + sel et poivre
▪︎ 2 poignées d'épinards frais
▪︎ 20g de mozzarella rappée

Les instructions de préparation sont en vidéo 👌

Tips :
▪︎Vous pouvez remplacer la mozzarella par le fromage de votre choix.
▪︎Cuire sur feu moyen doux.

ENJOY !

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#recette #recetterapide #lunch #sansgluten #food #cook #patatedouce #galette #yummy #healthyfood

BAGUETTES EXPRESS ! . Ce qui est génial avec ce

BAGUETTES EXPRESS !
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Ce qui est génial avec cette recette c'est que l'on peut se lever un matin avec une terrible envie de pain frais et pouvoir facilement le confectionner en moins d' 1h30, cuisson comprise. 👌
.
Et oui, si simple, sans pétrissage ! Et si croustillante !

Pour 2 baguettes moyennes :
▪︎ 200g d'eau tiède
▪︎ 10g de levure fraîche de boulangerie
▪︎ 150g de farine d'épeautre T65
▪︎ 100g de farine 5 céréales (orge, avoine, ...)
▪︎ 3-4g de sel

》Laisser reposer la pâte 1 heure / couverte
》Verser 1 bol d'eau dans le lèchefrite du four au moment de mettre les baguettes en cuisson : 25 minutes à 240°
》Je recommande d'utiliser un moule à baguette pour garantir la réussite de la recette.

Vous pouvez utiliser la farine de votre choix- je recommande toujours une base de farine blanche ou bise (150g).

J'attends vos retours !!
N'hésitez pas si vous avez des questions ❓️

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#pain #painmaison #baguette #recipes #recetteexpres #food #cook #homemade #faitmaison #healthy #eat

PORRIDGE DU LENDEMAIN CRÈME CHOCO NOISETTE 🌱

PORRIDGE DU LENDEMAIN
CRÈME CHOCO NOISETTE 🌱

Un petit clip express seulement pour vous partager la version choco-noisette de ma petite crème !

Tellement plaisant de plonger sa cuillère dans ce porridge !
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LA RECETTE 》 2 Portions
》La crème choco-noisette
▪︎120g de tofu soyeux
▪︎30g de purée de noisette
▪︎1cc de cacao brut
▪︎1cs de sirop d'agave.
》 Mixer simplement l'ensemble des ingrédients. Pensez à prendre quelques minutes pour égoutter le tofu afin d'obtenir une texture plus dense 😉
》 A défaut de tofu soyeux vous pouvez utiliser du yaourt crème, néanmoins la saveur sera moins douce, plus acidulée.
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》Le porridge 2 portions
▪︎80g de petits flocons d'avoine
▪︎20g de poudre de protéines végétales choco-noisette @sync
▪︎2cc de graines de chia
▪︎120g de lait végétal
▪︎120g de yaourt végétal
▪︎1 banane en morceaux (facultatif mais très bon combo ! )

La version cacahuète est disponible dans un réel précédent !
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Enjoy !

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#porridge #overnight #breakfast #healthy #recipe
#crème #noisette #chocolat #goodvibes

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