PUMPKIN CUPS

L’idée de départ, c’était de réaliser une gourmandise pour Halloween, nous sommes s’accord, le résultat fait tout sauf « peur »! J’espère que vous noterez tout de même l’effort…

Afin de ne pas être totalement hors sujet, ces petites cups contiennent tout de même l’ingrédient phare d’Halloween, à savoir la courge !

J’imagine votre regard dubitatif… ça fou la trouille de manger des sucreries à la courge ! Que vous dire pour vous convaincre ? Je ne sais pas, hormis le fait que ces dernières ont une délicieuse saveurs d’amande, de chocolat et un peu de cannelle.

Elles sont aussi 100 % healthy !

⊗SANS SUCRES AJOUTES ⊗SANS CUISSON ⊗IG BAS ⊗VEGAN

  • Ingrédients : 7 cups

    • Le socle
      • 80 g de petits flocons d’avoine
      • 150 g de dattes dénoyautés
      • 2 cs bombées de cacao SSA
      •  1 cs de compote de pomme SSA
      • 1 pincée de sel
    • Le crémeux
      • (~)125 g de courge butternut précuite.
      • 100 g de dattes dénoyautés
      • 4 (larges) cs de purée d’amande complète.
      • 20 g de farine de coco
      • 2 cc de cannelle en poudre
      • 1 cc d’arôme vanille
    • Toppings : amandes, noix de pécan, pépites de chocolat.

  • Réalisation

    • Commencer par réaliser le socle de vos cups en mixant simplement l’ensemble des ingrédients avec un robot lame en S et suffisamment puissant. Vous pouvez procéder par étapes si vous avez un doute. 
    • Remplir le fond des moules à muffins avec votre pâte (épaisseur 1cm) en tassant bien.
    • Réaliser ensuite le crémeux : mixer une nouvelle fois l’ensemble des ingrédients et remplir les moules.
    • Ajouter ensuite un mélange de noix concassées (amandes, pécans) et quelques pépites de chocolat en tassant légèrement.
    • Réserver au congélateur pendant 2h.
    • Sortir 15 minutes avant de déguster

  • Trucs et astuces

    • Les cups se conservent très longuement au congélateur; elles sont parfaites en guise de snack ou de dessert.
    • Remplacer la farine de coco par de la maïzena ( L’idée est d’épaissir un peu votre appareil)
    • Où trouver de la purée d’amande complète ? En magasin bio ou sur le site NU3  15% CODE CLEMSY15
    • Juste pour le plaisir, Clémence