Passer deux heures en cuisine un dimanche ? Afin de gagner en tranquillité la semaine ?

Pour ma part, ce fut une expérience positive que je vais tacher de conserver pour cette nouvelle année 2020 !

Au menu : 2 idées de petits-déjeuner et 3 idées de repas.

  • Porridge du lendemain -3 pots
    • Ingrédients
  • 160 g de petits flocons d’avoine
  • 2 yaourts soja amande noisette
  • 2.5 – 3 pots de lait végétal
  • 2 poires
  • 4 cc de purée d’amande
  • 2 cs de graine de sarrasin grillées

Préparation : Dans un saladier mélanger : les flocons d’avoine, le yaourt et le lait. Bien mélanger et verser dans 3 pots. Fermer et conserver au frais. Au moment de consommer, ajouter ½ poire en dés, 1 cc de purée d’amande et des graines de sarrasin.

(+) Conservation : 3 jours au frais.

  • Petits cakes poires & pépites de chocolat -6cakes
    • Ingrédients :
  • 180 g de farine de blé T100
  • 1 poire
  • 120 g de yaourt soja nature
  • 1 compote pomme poire ssa
  • 2 œufs
  • 30 g de purée d’amande
  • 30-40 g de sirop d’agave
  • 1 cc d’arôme amande amère
  • 5 g de poudre à lever.
  • 1 cs de jus de citron.
  • 1 ou 2 poignées de pépites de chocolat.

            Préparation :Dans un saladier, réunir la farine et la poudre à lever, mélanger.Ajouter ensuite les ingrédients liquides et mélanger. Éplucher et découper la poire en très petits morceaux ainsi que les pépites de chocolat.Verser dans des moules à cakes (remplir au 3/4)Cuisson : 20-25 Minutes 180°. Laisser totalement refroidir avant de démouler.

  • Chili veggie – 4 portions
    • Ingrédients
  • 1 boite d’haché végétal
  • 1 conserve de pulpe de tomate 385g net
  • 140g de mais  
  • 250g Haricots rouges précuits
  • 3 cs de concentré de tomate
  • 1 conserve d’eau
  • 1 touche de sauce shirasha
  • 1 petit oignon rouge
  • 1 cs d’huile d’olive.
  • 2 pincées de fleur de sel
  • 2 pincées de paprika
  • 2 pincées de cumin
    • Accompagnements
  • 2 verres de riz basmati
  • Coriandre fraiche
  • Citron vert
  • Oignon nouveau.

Préparation : Émincer l’oignon et le faire cuire dans un wok avec l’huile d’olive et un fond d’eau. Ajouter ensuite le haché végétal, la pulpe de tomates, l’eau, le concentré de tomates, le maïs ainsi que les haricots rouges. Terminer avec les aromates. Laisser mijoter sur feu doux pendant 20 minutes à couvert. Servir avec une portion de riz, un filet de citron vert, de la coriandre fraîche et de l’oignon frais.

  • Buddha bowl – 2 portions
    • Ingrédients
  • 8cs Quinoa & boulgour
  • 8cs Courge butternut rôtie
  • 2 poignées de Roquette
  • 1 Avocat
  • 1 Steak végétal
  • Raisins secs
  • Coriandre
  • Oignons nouveaux
  • Sauce graine de courge : 2cs purée graine de courge 2 cs jus de citron 1cc de sirop d’agave, 1 pincée de sel, eau pour consistance.

Préparation : Faire cuire la butternut au four, en dès avec un peu d’huile d’olive et d’épices. 35 40 minutes 180°. Faire griller un steak végétal puis assembler votre assiette.

  • Quiches sans pâte. -6 quiches.
  • Ingrédients :
    • 90 g de farine de blé T110
    • 3 gros œufs ou 4 moyens/petits
    • 100 g de lait végétal nature
    • 120 g de courge butternut rôties
    • 1 poignée de jeunes pousses d’épinard
    • 1 cs d’huile d’olive
    • 2 pincées de fleur de de sel
    • 6 rondelles de chèvre.
    • (+) qlq épices au choix.
  • Préparation : Dans un récipient : mélanger la farine, la poudre à lever et le sel. Ajouter ensuite, les œufs, le lait et l’huile d’olive. Bien mélanger.Terminer par les morceaux de courge en petits dès ainsi que les pousses d’épinards.Verser dans des moules à muffins, décorer d’une rondelle de chèvre. Cuisson ~22 minutes à 170°.