Cigarettes façon galettes des rois


Je ne rafolle pas de la traditionnelle galette des rois, je trouve cela trop lourd et plutôt ecoeaurant…

Toutefois, je suis une grande fan de FRANGIPANE ! Il fallait donc que je trouve une recette qui me permettre d’allier la saveur de la frangipane et la légèreté…

Dans cette recette de galette revisitée, la feuille de brick vient donc remplacer la pâte feuilletée et ces dernières sont garnies d’une frangipane maison et healthy, sans beurre, sans sucre… Uniquement des fruits et de l’amande…

A déguster sans remord et avec l’estomac léger !

⊗SANS SUCRE AJOUTE ⊗SANS MG AJOUTEE ⊗VEGAN

  • INGRÉDIENTS : 6 cigarettes

    • 3 feuilles de brick
    • 60 g de poudre d’amande
    • 1 grande pomme golden
    • 30 g de raisins secs ou de dattes
    • 2cc d’arôme amande amère (en supermarché)
    • Quelques amandes concassées
  • RÉALISATION

  • Commencer par éplucher votre pomme et la découper en petits dès. Faire mijoter à feu doux à couvert pendant environ 15 minutes avec 2cs d’eau. Les morceaux doivent être tendres. Laissez refroidir
  • Mixer ensuite les morceaux de pomme avec la poudre d’amande, les (dattes ou raisins) et l’arôme d’amande amère. Réserver la préparation au frais.
  • Réaliser ensuite vos cigarettes :
    • Découper les feuilles de brick en deux
    • Garnir : 2-3 cc de frangipane et quelques morceaux d’amandes concassées finement.
    • Former vos cigarettes (je vous invite à regarder des explications en image c’est plus simple)
    • Deposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    • Badigeonner avec un peu d’huile de coco.
    • Enfourner pour 15 minutes : retourner à mi-cuisson.
    • Déguster assez rapidement (attention c’est chauuuuud)
  • TRUCS ET ASTUCES

    • Essayez de ne pas faire l’impasse sur l’arôme d’amande amère, il apporte un réel petit plus.
    • Les dattes ou les raisins sont utilisés pour remplacer le sucre.

Juste pour le plaisir, Clémence.