Une pizza aux petits pois…

Je sais que la pizza a mauvaise réputation, elle est d’ailleurs souvent bannie des régimes drastiques…

Ce qui tombe bien c’est qu’ici on ne parle pas de régime ! En plus, une pizza peut être un plat totalement équilibré ! Pour cela, il suffit de bien choisir sa garniture et de faire sa pâte maison.

Pour cette version, j’ai utilisé de la farine semi-complète et la tonne de fromage à disparu … mais c’est promis elle est tout de même gourmande !

INGRÉDIENTS
- Pour la pâte :
  - 250 g de farine de blé semi-complète
  - 125 g d’eau tiède
  - 1 cs d’huile d’olive
  - 1 cc de sel
  - 1 sachet de levure de boulanger
- Pour la garniture
  - crème de soja
  - courgettes
  - petits pois
  - truite fumée
  - roquette
  - 1 petite poignée de mozzarella rappée
RÉALISATION
- Délayer la levure dans l’eau tiède
- Réunir la farine et l’eau.
- Pétrir longuement puis ajouter l’huile et le sel.
- Former une boule et laisser reposer au moins 30 minutes.
- Former votre pizza à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, garnir et cuire environ 20 minutes à 200°