VEGGIE BOWL : GALETTES DE HARICOTS BLANC & PURÉE DE CAJOU
VEGGIE BOWL : GALETTES DE HARICOTS BLANCS & PURÉE DE CAJOU
Sauce : Crème de cajou & figues
Un grand Veggie bowl comme j’en rafolle ! Celui ci est composé de galettes de haricots blanc à la purée de cajou et graines de sésame noires pour leur petit coté croustillant.
Le tout accompagné d’une sauce originale : crème de cajou et balsamique à la figue.
C’est un repas complet, homemade et riche en protéine.
⊗IG BAS ⊗VEGGIE ⊗VERSION AVEC/SANS GLUTEN
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Ingrédients : 8 galettes
- 1 boite de haricots blancs
- ~4cs de farine d’avoine ou farine de pois chiche (version sans gluten)
- 2cs de purée de noix de cajou
- 2cs de graines de sésames noires
- une petite poignée de persil frais ou autres herbes aromatiques.
- Sel et poivre
- Pour la sauce :
- 2 cc de purée de cajou
- 1 petit suisse (ou yaourt végétal)
- 2 cc de vinaigre balsamique à la figue
- 1 cc de jus de citron
- 1/2 cc de sel
- 3 cs d’eau
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Préparation
- Mixer grossièrement l’ensemble des ingrédients pour les galettes. Humidifier vos mains et former des galettes. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 15 min 180°.
- Sortir les galettes et les faire dorer à la poêle 5 minutes avec un peu d’huile d’olive. Pour un résultat croustillant et fondant à l’intérieur.
- Servir rapidement avec des crudités et la sauce.
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Trucs et astuces
- Vous pouvez facilement vous passer de mixeur et écraser vos ingrédients à la fourchette.
- Congeler vos galettes pour les conserver et les utiliser facilement pour vos prochains repas.
- Purée de cajou ? Vous pouvez en trouver sur le site de NU3.fr. Bénéficier de 15% de réduction avec le code CLEMSY 15;
Juste pour le plaisir, Clémence.
7 comments
Bonjour elle est extra votre recette, une question m’interpelle combien de grammes de farine et graines de sésame faut-il mettre merci, toujours aussi bon vos recettes 😉
Bonjour quelle quantité de purée et de farine mettre? Merci
bonjour super mais difficile sans les quantités exactes! 😉
Bonjour Alice, je vais aller remettre à jour cette recette ! oups !
merci en tout cas c’est super tes recettes sont top
1 super recette comme d’habitude. Merci bcq
Je vous remercie…:)