CLAFOUTIS HEALTHY CERISES & AMANDE

C’est de saison ! Voilà une nouvelle idée de collation, de dessert ou même de petit-déjeuner sain et gourmand.

Une recette de clafoutis, un peu revisitée en version « Healthy »

J’apprécie beaucoup le mélange des cerises et de l’amande.

⊗IG BAS ⊗SANS SUCRES RAFFINES ⊗SANS BEURRE/HUILE

  • Ingrédients
    • 1 bol de cerises dénoyautées
    • 100 ml de lait d’amande ssa
    • ~30 g de purée d’amande blanche
    • 2 gros œufs
    • 100 g de compote de pomme ssa
    • ~40 g de farine d’orge mondé (en magasin bio)
    • 1 cc d’arôme vanille ou amande amère
    • 10 – 30 g de sirop d’agave (Au choix)
  • Préparation
    • Mélanger les ingrédients liquides puis ajouter la farine.
    • Mélanger bien, ajouter ensuite la moitié des cerises.
    • Verser dans un plat recouvert de papier cuisson et déposer la seconde moitié des cerises.
    • Enfourner pour environ 25 30 Minutes à 180°. La cuisson peut varier en fonction du moule utilisé.
  • Trucs et astuces
    • Vous pouvez trouver de la purée d’amande sur le site  https://www.nu3.fr/puree-amande/ (15% Code CLEMSY15)
    • Remplacez la farine d’orge monde par de la farine de blé semi-complète ou de la farine classique, cependant l’indice glycémique sera plus élevé.
    • Remplacez le sirop d’agave par du miel, du sirop de fleur de coco…

Juste pour le plaisir, Clémence.